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近年来，市场上“短斤少两”“文字游戏”“78元一份的酸菜鱼结账时变成了78元一斤”等农家乐宰客事件频频曝光。为推动旅游、餐饮市场持续健康发展，提升民宿、农家乐食品安全管理水平，近日，南京市溧水区市场监管局联合溧水区“质量小站”组织开展了食品安全培训会，辖区内62家经营单位参加。
会上，市场监管工作人员讲解了食品安全相关法律法规以及食物中毒预防、应急处置等相关知识，对食品生产经营过程中的原料控制、加工制作、索证索票等各环节操作要求进行了培训，有效规范了辖区食品、餐饮从业人员经营行为，指导经营单位积极自查自检，及时消除食品安全隐患。
“食品经营单位必须持有效证照，不得超范围经营。”“原材要妥善贮存，冷藏时生熟分区并进行密封。”“要建立餐厨废弃物处置管理制度，分类放置，做到日产日清……”炎夏将至，工作人员强调了夏季经营的注意事项，并提醒餐饮单位：要引导消费者合理点餐，避免餐饮浪费，遵守价格法律法规，自觉诚信经营，维护消费者权益，提升消费者满意度。
溧水区市场监管局相关负责人表示，将持续强化食品安全监管，广泛深入开展宣传，建立健全食品安全监管长效机制，引导经营单位落实食品安全主体责任，守好群众“舌尖上的安全”。（周康 丁艺瑄）
